Macarrão ao molho nutritivo
Macarrão é sempre uma boa opção de receita para aqueles dias que você está com pressa. Mas, não é porque você está com pressa que precisa comer uma refeição menos nutritiva. Por isso, para agregar nutrientes ao seu macarrão, utilize muitos vegetais e capriche nas especiarias.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de macarrão com molho nutritivo em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
500 gramas do macarrão de sua preferência (eu usei espaguete integral)
4 dentes de alho cortados finamente
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em cubos
1 colher de sopa de páprica em pó
1 colher de sopa orégano seco
1 colher de sopa de tomilho seco
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
500 gramas de molho de tomate
200 gramas de tomates cereja cortados ao meio
300 gramas de ervilhas congeladas
½ xícara de azeitonas
1 colher de sopa de alcaparras em conserva
Manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1- Cozinhe o macarrão conforme indicações da embalagem. Escorra a água. Passe uma água fria para interromper o cozimento e reserve.
2- Em uma panela refogue o alho em azeite até dourar.
3- Acrescente a cebola, a páprica, o orégano e o tomilho e refogue por aproximadamente 2 minutos ou até a cebola ficar translucida.
4- Acrescente os pimentões o molho de tomate e deixe cozinhando com a panela tampada por 5 minutos.
5- Acrescente os tomates cereja, as ervilhas, as azeitonas e as alcaparras e cozinhe por mais 2 minutos. Se o molho estiver muito espesso acrescente um pouco de água.
6- Finalize com o manjericão e acerte o sal e pimenta do reino.
7- Misture o molho ao macarrão e está pronto!
DICAS
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Sem lactose
Receita vegana
Medida da xícara: 250 ml
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