Sobre o Vestida de Verde

Olá, bem vindos ao Vestida de Verde.

Eu sou Josi Lorena, mineira, leonina, Engenheira Ambiental, mestre em Gerenciamento de Projetos, fundadora do Vestida de Verde e futura nutricionista. Eu escolhi o veganismo como meu estilo de vida em busca de uma vida que gere menos impactos ambientais, que seja ética e que faça bem para o meu corpo e minha alma.

O Vestida de Verde surgiu de uma vontade de compartilhar com o mundo receitas veganas saborosas, nutritivas, coloridas e principalmente, cheias de amor.

Nossa missão é contribuir com crescimento do veganismo no Brasil e no mundo através da divulgação de receitas veganas e prestação de serviço para estabelecimentos que queiram atualizar seus cardápios com opções veganas. Acreditamos que através da divulgação de conteúdo sobre nutrição vegana e receitas veganas fáceis, nutritivas e saborosas, podemos ajudar muitas pessoas a fazerem a transição para o veganismo de uma forma mais fácil. Para restaurantes, bares, buffets, entre outros estabelecimentos que buscam atender este público com pratos saborosos e acessíveis, possuímos o serviço de consultoria de cardápio e execução de ficha técnica.

Porque ser vegano(a)?

Ter um estilo de vida vegano inclui não comer ou utilizar produtos que seja de origem animal. E porque uma pessoas escolheria uma dieta "tão restritiva"? Vários são os motivos. Algumas pessoas querem reduzir os impactos ambientais, outras são motivadas por questões de saúde, já outras decidem se tornar veganas por questões éticas e amor aos animais. E nada tem de restritivo em uma dieta vegana. A quantidade de frutas, legumes, vegetais, cerais, sementes, castanhas, temperos e outros tantos alimentos que são passados a consumir depois de adotar o veganismos é imensa, e a combinação entre eles é infinita. Por isso, o foco deve ser na variedade de alimentos saudáveis que a alimentação vegana tem, e não nos alimentos que foram retirados.

Além do estilo de vida vegano, o Vestida de Verde também acredita e aborda temas como minimalismo, redução de resíduos, consumo consciente, produção de orgânicos, slow living, entre outros.

O que você vai encontar no VV?