Patê de castanha de caju
Esta é uma das receitas que eu sempre faço para receber amigos aqui em casa. Adoramos comer o patê de castanha de caju com torradas, pães, sanduíches, palitinhos de cenoura e outros petiscos. Você pode brincar com os temperos, e inovar no sabor a cada vez que fizer o patê de castanha de caju. Afinal, o gosto da castanha de caju é neutro e o sabor que vai predominar é dos temperinhos adicionados. Os temperinhos que eu mais gosto são a páprica doce, páprica picante, limão, nutricional yeast, cebola em pó e pimenta do reino. Mas, o céu é o limite para as combinações de temperos. Brinque bastante e descubra qual a sua combinação favorita.
Espero que gostem. Fez o patê de castanha de caju em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
1 xícara de castanha de caju
1/2 de xícara de água filtrada, ou até quanto baste
Suco de 1 limão
1 colher de sopa azeite
1 colher de chá de páprica doce defumada
1/2 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de levedura nutricional (opcional)
1 pitada de pimenta do reino em pó
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1- Deixe a castanha de caju de molho em água filtrada por no mínimo quatro horas. Depois deste tempo escorre a água e lave as castanhas.
2- Bata as castanhas em um liquidificador com o azeite, todos os temperos e 1/4 de xícara de água. Esta quantidade de água geralmente não é suficiente para liquidificar os ingredientes. Vá acrescentando mais água aos poucos (uma colher de cada vez) e vá batendo até que patê fique bem lisinho.
DICAS
Não acrescente água em excesso pois o patê pode ficar aguado. Por isso é importante ir acrescentando água aos poucos e ir batendo.
Rende aproximadamente 300 ml.
Pode utilizar qualquer tempero de sua preferência.
Rendimento: 1 e 1/2 xícaras
Tempo de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Não contem glúten
Receita vegana
Comments