Macarrão com molho cremoso de homus

Eu sou suspeita para falar, mas este macarrão com molho cremoso de homus ficou o melhor do mundo. O homus deu uma cremosidade e sabor surpreendente ao molho. Além disso, eu sou apaixonada por coentro, e ele no molho de macarrão ficou sensacional.

Espero que gostem. Fez a receita vegana de macarrão com molho cremoso de homus em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha

Com muito amor, Josi Lorena.

INGREDIENTES

250 gramas do macarrão de sua preferência

200 gramas de vagem cortadas ao meio

1 cebola roxa cortada em cubos

4 dentes de alho amassados

4 colheres de azeite de oliva

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 xícara de azeitonas sem caroço

500 gramas de molho de tomate

1 colher de chá de páprica doce

1 xícara de homus

200 gramas de tomate uva ou tomate cereja cortados ao meio

1 maço de coentro picado finamente.

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

1- Cozinhe o macarrão em água conforme as instruções da embalagem.

2- Cozinhe as vagens até ficarem al dente.

3- Em uma panela, refogue a cebola e alho em azeite até a cebola ficar translúcida.

4- Acrescente o pimentão vermelho e refogue por mais 2 minutos.

5- Acrescente o molho de tomate, a páprica e o homus e cozinhe por 5 minutos.

6- Acrescente os tomates e cozinhe por mais 3 minutos.

7- Acrescente o coentro, acerte o sal e pimenta.

8- Finalize com azeite e folhas de coentro. Está pronto!

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DICAS

Deixe para acrescentar os tomates apenas no final para eles não se desfazerem no molho.

Se preferir, utilize salsinha ou manjericão no lugar do coentro.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Sem glúten (se utilizar macarrão sem glúten)

Sem lactose

Receita vegana

Medida da xícara: 250 ml