Leite de coco caseiro
O leite de coco sempre foi um dos meus preferidos para tomar com café ou cacau em pó, para fazer mingau de aveia ou colocar em receitas salgadas como estrogonofe de cogumelos ou moqueca de banana da terra. A versão caseira é ainda mais saborosa pois não tem conservantes ou espeçantes o que a torna também uma versão mais saudável. O preparo é muito simples e as sobras do leite de coco caseiro podem ser utilizadas no preparo de bolos, ou ainda podem ser acrescentadas ao mingau de aveia para aumentar a quantidade de fibras e trazer um sabor de coco super especial.
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Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
1 coco seco
500 ml de água
MODO DE PREPARO
1- Retire a castanha do coco e bata no liquidificador com 500 ml de água morna por aproximadamente 5 minutos ou até que o coco esteja bem triturado.
2- Coe o coco batido em um tecido de voal ou peneira bem fina e.... está pronto!!!
DICAS
Utilize água morna para bater o leite para que o óleo do coco seja extraído da poupa e passe para o líquido.
O leite deve ser acondicionado em um recipiente esterilizado na geladeira.
Reaproveite os resíduos deste leite para fazer bolos, smothies ou acrescente no mingau de aveia.
Rendimento: 500 ml
Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Não contem glúten
Receita vegana
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