Hambúrguer vegano de feijão branco e beterraba
Sabe aquele dia corrido que você está sem criatividade e não sabe o que cozinhar? Ter este hambúrguer no seu congelador vai te salvar nestes dias.
Esta receita é muito prática, fácil e rápida. Você pode deixar os hambúrgueres congelados e grelhar quando for consumir. Eles podem ser consumidos com arroz e salada ou em sanduiches, com pão, salada e molhos.
Além de prático, o hambúrguer vegano de feijão branco e beterraba é fonte de aminoácidos complementares para síntese de proteína, além de ser rico em fibras. As proteínas são formadas por aminoácidos, alguns desses o corpo humano produz, outros precisam ser adquiridos através da alimentação. Leguminosas, como o feijão branco, são fontes de aminoácidos lisina. Já os cereais, como arroz e aveia, são fontes de aminoácidos metionina. Isso os torna alimentos complementares, se tratando da síntese da proteína.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de hambúrguer de feijão branco e beterraba em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
2 xícaras de feijão branco cozido (sem a água do cozimento)
½ beterraba ralada
1 cebola ralada
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de farinha de arroz
3 colheres de sopa de farinha de aveia
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1- Amasse o feijão branco com um garfo ou passe no processador.
2- Misture todos os outros ingredientes, beterraba, cebola, alho, azeite, páprica, cominho, pimenta do reino, farinha de arroz, farinha de aveia e sal e misture bem.
3- A mistura tem que ficar no ponto que ela está grudando um pouco na mão, mas não pode estar grudando muito. Se ela ainda estiver grudando um pouco na mão acrescente farinha de arroz até dar o ponto. Se você colocar farinha em excesso a massa vai ficar pesada e o hambúrguer vegano não vai ficar saboroso, por isso é importante que a massa ainda esteja grudando um pouco na mão.
4- Modele os hambúrgueres com a mão ou com um aro de cortar biscoito e disponha em uma forma.
5- Leve os hambúrgueres ao congelador.
6- Para grelhar, leve os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Tampe a frigideira para ajudar no cozimento. Depois de dourar um lado do hambúrguer vegano, vire e doure o outro lado.
7- Está pronto! Sirva com pão de hambúrguer, rúcula, tomate, abacate, pimenta do reino moída e requeijão vegano.
DICAS
Outra forma de servir é com arroz e salada.
O ponto do hambúrguer é importante para você não deixar a massa pesada. Por isso, deixe a massa ainda levemente grudando na mão.
Outros temperos de sua preferência podem ser usados.
De sua frigideira não for antiaderente acrescente um fio de azeite para grelhar o hambúrguer.
Rendimento: 4 hambúrgueres grandes
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Não contem glúten
Receita vegana
Comments