Hambúrguer de grão de bico
Hambúrguer de grão de bico é uma ótima opção para ter congelado em sua casa. É um prato versátil, pois serve para comer no lanche como recheio de um sanduíche ou no almoço servido com arroz, legumes e salada.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de hambúrguer de grão de bico em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
2 xícaras de grão de bico cozido
1 cebola cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho cortados finamente
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de sopa de fubá (ou um pouco mais para dar o ponto)
1/2 xícara de cebolinha picada finamente
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1- Em um processados bata o grão de bico até formar uma pasta. Se preferir, deixe alguns pedaços pequenos de grão de bico para dar textura.
2- Em uma tigela misture o grão de bico processado, a cebola, o alho, o suco de limão e a aveia.
3- Acrescente o fubá aos poucos. Vá acrescentando e mexendo até dar o ponto da massa. O ponto é quando a massa ainda está húmida mas você já consegue modelar hambúrgueres com as mãos.
4- Acrescente a cebolinha, acerte o sal e pimenta do reino e mexa.
5- Modele os hambúrgueres com as mãos e disponha sobre uma forma. Os hambúrgueres podem ser congelados ou consumidos no dia.
6- Para cozinhar os hambúrgueres, seja congelados ou não, o processo é o mesmo: em uma frigideira antiaderente coloque o hambúrguer, tampe e mantenha sob fogo baixo. Quando o hambúrguer estiver dourado de um lado, vire e doure do outro. Está pronto!
DICAS
Antes de cozinhar o grão de bico deixe de molho por 8 horas para perder os fitatos. Fitatos reduzem a absorção de nutrientes pelo corpo e causam gases.
Rendimento: 10 hambúrgueres médios
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Sem glúten
Sem lactose
Receita vegana
Medida da xícara: 250 ml
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