Gersal
O gersal teve origem no Japão e ganhou o mundo. A mistura de sal e gergelim torrado é utilizado em substituição ao sal puro em várias receitas. Isso porque o gergelim torrado adiciona sabor à receita, reduzindo assim a necessidade de adição de sal puro, e consequentemente reduzindo o teor de sódio nas receitas.
Além de adicionar sabor e reduzir o teor de sódio nas receitas, o gersal também adiciona proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro e outros minerais. Ou seja, é só alegria. E esta receita de gersal é tãoooo facinha de fazer, que não tem desculpa para não reproduzir em casa e desfrutar de todos os benefícios deste tempero.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de gersal em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
¼ xícara de gergelim branco
¼ xícara de gergelim preto
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
1- Coloque o sal em uma frigideira e leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ou até ele ficar levemente torrado e reserve.
2- Coloque o gergelim preto e branco na frigideira em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ou até o gergelim ficar levemente torrado e reserve.
3- Coloque o sal e o gergelim torrados em um liquidificador e com a opção pulsar pulse umas 10 vezes, ou até o gergelim estar levemente quebrado e incorporado ao sal. Eu gosto do gergelim um pouco mais inteiro, mas você pode pular mais vezes se preferir ele mais moidinho, apenas evite pulsar muito para não virar uma farinha.
4- Espere esfriar e acondicione em um pote de vidro.
DICAS
Você pode usar só o gergelim branco, basta usar um total de ½ xícara de gergelim para esta quantidade de sal da receita.
Rendimento: ½ xícara
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Não contem glúten
Receita vegana
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