Farofa de Natal vegana
Farofa é um acompanhamento fácil de preparar e que agrada a muitas pessoas. Além de ser fácil de preparar é nutritivo e cabe muitas adaptações para agradar seu paladar. Esta versão é a base de cenoura e cebola. Para dar uma cara de Natal para a farofa eu acrescentei damasco, uva passas e nozes.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de farofa de Natal em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cenouras grandes raladas
½ xícara de damasco picados
½ xícara de uva passas
½ xícara de nozes
½ maço de salsinha picado finamente
½ xícara de farinha de mandioca torrada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1- Refogue o alho e cebola no azeite até ficarem levemente dourados.
2- Acrescente a cenoura, tempere com sal e refogue por mais 10 minutos até que ela esteja cozida.
3- Desligue o fogo e aguarde cerca de 5 minutos até que a cenoura esfrie e perca um pouco da umidade.
4- Acrescente o damasco, uva passas, nozes, salsinha, farinha e mexa bem.
5- Acerte o sal e pimenta do reino a gosto. Está pronto!
DICAS
Acrescente a farinha quando a cenoura estiver esfriado e perdido um pouco da umidade. Isso faz com que a farofa fique soltinha. Se você colocar a farinha quando a cenoura ainda estiver quente a farinha vai cozinhar e não ficará soltinha.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Não contem glúten
Sem lactose
Receita vegana
Medida da xícara: 250 ml
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