Bacon de coco
O bacon de coco vegano é na verdade lascas de coco seco bem temperadas que assadas ficam crocantes e lembram a textura de um bacon fatiado bem frito e sequinho. A fumaça (líquida ou em pó) é essencial para trazer aquele gostinho defumado ao coco e lembrar o gosto defumado que bacon tem. Caso você não encontre fumaça em sua cidade, eu sugiro acrescentar páprica defumada à receita, ela vai trazer um pouco do gostinho defumado que queremos.
Eu gosto de colocar este bacon de coco na feijoada, em sopas, caldos, sanduíches, farofas, tortas e onde mais a criatividade permitir. Então divirta-se com esta receita vegana e suas diversas possibilidades de combinações.
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Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
2 xícaras de lascas de coco seco
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica picante
½ colher de chá de fumaça em pó
MODO DE PREPARO
1- Corte o coco seco em lascas com uma faca afiada ou um descascador de legumes.
2- Mistures todos os temperos e as lascas de coco.
3- Disponha a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 180° célsius por aproximadamente 20 minutos ou até que as lascas de coco estejam levemente douradas.
4- Durante o tempo de forno mexa as lascas de coco a cada 5 minutos para que assem por igual.
DICAS
A fumaça em pó pode ser substituída por fumaça líquida na mesma proporção.
Caso você não encontre fumaça (em pó ou líquida) em sua cidade eu sugiro acrescentar páprica defumada, ela vai trazer um pouco do sabor defumado que queremos para nossa receita.
Rendimento: 2 xícaras
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Não contem glúten
Receita vegana
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