Arroz com lentilha
Acredita-se que comer lentilha na noite de réveillon traz boa sorte. Eu é que não vou duvidar da crença e deixar de comer, rs. Para a minha ceia de Ano Novo já está garantido arroz com lentilha, e para a sua?
O arroz com lentilha é uma opção proteica para sua ceia. Os aminoácidos do arroz e da lentilha se completam para ocorrer a síntese da proteína em nosso corpo. Sirva com uma salada bem colorida com frutas, verduras, legumes e castanhas, para suprir seu corpo com outros nutrientes e minerais.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de arroz com lentilha em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
1 xícara de arroz integral (para outros tipos de arrozes, consulte as dicas)
1 xícara de lentilha
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
4 xícaras de água fervente
2 cebolas cortadas em meia lua
1 maço de salsinha picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1- Deixe a lentilha de molho em água filtrada por aproximadamente 8 horas. Passado este tempo, escorra e lave a lentilha em água corrente.
2- Em uma panela refogue o alho em duas colheres de azeite até dourar levemente, acrescente o arroz e doure por mais 1 minuto.
3- Acrescente a lentilha, as 4 xícaras de água, e cozinhe com a panela tampada até secar a água. Prove o arroz e a lentilha, se não estiverem cozidos, acrescente mais ½ xícara água, tampe a panela e cozinhe até secar a água.
4- Em um frigideira, refogue a cebola em duas colheres de azeite até dourar.
5- Acrescente a cebola e a salsinha picada no arroz com lentilha já cozidos e mexa.
6- Acerte o sal e pimenta do reino. Está pronto!
DICAS
Se você quiser usar outros tipos de arrozes, a quantidade de água para o cozimento será diferente. Eu recomendo cozinhar a lentilha separadamente em água temperada com sal. Cozinhar o arroz como de costume. Misturar ao arroz cozido a lentilha cozida, a cebola refogada, a salsinha picada, acerte o sal e pimenta do reino e está pronto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Não contem glúten
Sem lactose
Receita vegana
Medida da xícara: 250 ml
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