Mingau de aveia
Mingau de aveia, ou como eu gosto de chamar, bowl da felicidade, é de longe a minha receita favorita para o café da manhã ou café da tarde. O que eu amo no mingau de aveia é a versatilidade de como a mesma receita pode ter gostos e texturas totalmente diferentes dependendo do que você colocar como cobertura. Além disso, é muito fácil fazer uma versão vegana desta receita, basta utilizar qualquer leite vegetal e coberturas veganas. O meu leite vegetal favorito para esta receita é o leite de coco caseiro, além de ser super saboroso ele deixa a receita mais cremosa. Esta receita é rica em fibras, nutrientes, gorduras boas e carboidratos complexos.
As variações para as coberturas são infinitas e vão até onde sua criatividade permitir. Eu gosto de colocar diferentes frutas, castanhas, pastas de castanhas, sementes e, é claro, chocolate vegano. Já existem diversas marcas de chocolates veganos no mercado, basta você ler o rótulo e conferir se não tem nenhum derivado de leite.
Para mudar o sabor do mingau de aveia você também pode acrescentar à receita canela em pó, essência de baunilha, noz moscada, cravo em pó ou qualquer outro tempero de sua preferência.
Espero que gostem. Fez a receita vegana de mingau de aveia em casa? Então compartilhe nas redes sociais e me marque com @vestidadeverde e #vestidadeverdecozinha
Com muito amor, Josi Lorena.
INGREDIENTES
Ingredientes para o mingau:
1/3 xícara de aveia em flocos (para uma versão sem glúten use aveia sem glúten)
1/2 xícara de leite de coco caseiro
1 banana grande bem madura
Canela em pó (opcional)
Essência de baunilha (opcional)
Ingredientes para a cobertura:
Aqui você pode brincar a vontade e colocar a combinação que desejar de frutas, castanhas, pastas de castanhas, sementes, chocolate vegano e o que mais a sua criatividade permitir.
Minhas coberturas favoritas são:
Manga
Lascas de coco
Semente de chia
Amêndoas
Chocolate vegano
MODO DE PREPARO
1- Coloque em uma panela a aveia, o leite de coco caseiro, a banana picada, a canela em pó (opcional), a essência de baunilha (opcional) e leve ao fogo baixo por 10 a 15 minutos ou até atingir a consistência desejada do mingau.
2- Coloque o mingau de aveia em um bowl (tigela) e coloque as coberturas que desejar. Eu recomendo colocar banana picada, chia, lascas de coco, amêndoas e chocolate vegano.
DICAS
A banana deve estar bem madura para adocicar a receita.
Pode ser utilizado outras frutas, castanhas ou sementes de sua preferência para a cobertura.
Pode ser utilizado outros temperos para dar sabor ao mingau.
Qualquer leite vegetal fica bom nesta receita, mas o meu favorito é o leite de coco caseiro.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Não contem glúten
Receita vegana
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